Рост московского рынка кафе составляет порядка 37% ежегодно
Российский рынок общественного питания стабильно прибавляет в объеме порядка 25% ежегодно. На московский регион приходится около 15% всего отечественного рынка общепита. На сегодняшний день в Москве насчитывается более 13 500 предприятий общественного питания, из которых наибольшую долю занимают кафе. На их долю приходится порядка 33% объема московского рынка общепита. Второе место занимают столовые - около 23%, третью позицию занимают рестораны - порядка 17%. На долю баров, закусочных и прочих предприятий общепита приходится суммарно 27%.
Сегмент кафе является одним из наиболее динамичных в структуре рынка общественного питания Москвы, его темпы роста составляют около 37% в год. По данным расчетов компании «АМИКО», наиболее успешной является концепция кафе несетевого формата, предполагающая наличие бизнес-ланча и предусматривающая услугу «шведский стол». Большая часть инвестиционных вложений по проекту приходится на оборудование для кафе - 34%, оборотные средства занимают более 20% объема финансовых вложений.
03.07.2008
RSS
Комментарии
Написать комментарий