Ирина Тюрина
Применение натурального белкового сырья в хлебопечении
Издательство: LAP Lambert Academic Publishing, 2014 г.
9783659614699
Книгопечатная продукция
Объем: 128 стр.
Одной из проблем современного мира является ухудшение здоровья населения. Серьёзную роль при этом играют значительные нарушения в структуре питания, дефицит жизненно важных нутриентов. Научно-исследовательская работа делает возможным расширить ассортимент хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка за счёт использования натурального сырья - муки из семян тыквы. Мука из семян тыквы – ценный диетический продукт питания, который удачно сочетает в себе все основные заменимые и незаменимые аминокислоты, флавоноидные соединения, витамины, макро- и микроэлементы, ценные пищевые растительные волокна в естественной удобоусвояемой организмом природной форме. Разработанные изделия характеризуются повышенными потребительскими свойствами и пищевой ценностью. Хлебобулочные изделия можно рекомендовать для включения в рационы питания лиц, страдающих белковой недостаточностью, для спортсменов, для питания детей дошкольного и школьного возраста, геродиетического питания, для укрепления иммунитета и профилактики различных онкологических заболеваний и т.д.
хлебобулочные изделия, растительный белок, мука из семян тыквы, лечебно-профилактическое питание
Посмотрите также...
Мультикультурная компетентность педагога
Монография посвящена проблеме мультикультурной компетентности современного учителя. Мультикультурная компетентность представляет собой сложный феномен, образованный гуманистическими ценностями, позитивной этнической самоидентификацией и ......
Коррекция стиля деятельности руководителя школы
В современных социально-экономических условиях возрастает роль директора как руководителя нового типа – педагогического менеджера.Проблема оптимизации стиля управленческой деятельности относится к числу наиболее актуальных вопросов современной ......
Формирование у младших школьников отношения к природе как самоценности
На современном этапе система экологического образования ориентирована преимущественно на формирование антропоцентрического сознания школьников: понимания необходимости сохранения природы как сырьевого ресурса человечества. Однако, как показывает ......
Управление учебной деятельностью студентов
В монографии проблема управления учебно-познавательной деятельностью студентов рассмотрена на основе выделения приоритетов информационно-коммуникационного обеспечения учебного процесса, что послужило основанием для закрепления позитивного ......
Деловой английский и социальная компетентность
Одной из проблем, стоящих перед высшим образованием, является проблема формирования социальной компетентности – основанных на ценностях умениях эффективно решать вопросы социального плана. Идея влияния преподавания иностранного языка в ......
Педагогические условия формирования здоровья детей
В монографии систематизированы результаты изучения проблемы формирования здоровья детей в период с первобытного строя и до Новейшего времени, в том числе анализ взглядов представителей педагогической науки; результаты анализа современных ......
Развитие самообразовательной деятельности средствами портфолио
В связи с тем, что сегодня в обществе востребованы выпускники с активной познавательной позицией, способные постоянно учиться и переучиваться, ориентироваться в информационных потоках, актуальным становится разработка образовательных ......
Деятельностный подход в обучении педагогов
Работа посвящена проблеме поиска новых форм повышения квалификации педагогов в условиях реализации компетентностного подхода, на примере формирования готовности учителя к развитию учебно-познавательной компетентности школьников. Предложен новый ......
Креативная образовательная среда вуза
Изложены основные аспекты проектирования креативной обра-зовательной среды высшего учебного заведения, предназначенной для обеспечения саморазвития личности, развития её творческих способностей. Для преподавателей вузов, аспирантов, ......
Информационно-психологическая безопасность хозяйствующих субъектов
Учебное пособие содержит сведения, позволяющие студентам ознакомиться с различными информационно-психологическими воздействиями на хозяйствующие субъекты, которые могут осуществляться конкурентами и злоумышленниками в современных условиях ......
Готовность к обучению в течение всей жизни
Монография посвящена теоретическому обоснованию значимой для модернизации российского профессионального образования научной проблемы - формирования готовности к обучению в течение всей жизни у будущих компетентных специалистов в условиях единого ......
Компьютерное сопровождение обучения русскому языку в школе и вузе
Одна из главных целей информатизации образования заключается в подготовке специалистов, владеющих новыми информационными и коммуникационными технологиями, на основе которых формируется информационное мировоззрение, обеспечивающее способность к ......
Стремления старшеклассников к творчеству как педагогическая проблема
Современное общество нуждается в новой личности: творческой,способной самостоятельно принимать решения, осуществлять осознанный выбор, реагировать на изменения, создавать свое, новое. Системе образования сегодня очень важно решать задачу ......
Поликультурное языковое образование в России
В монографии раскрываются вопросы состояния языкового образования в России, вопросы технологической, лингвистической и лингводидактической организации поликультурного языкового развития детей, вопросы практики применения игровых технологий в ......
Электронная пропись
Мы живем в эпоху всеобщего перехода от бумажного представления информации к электронному. Этому способствует и стремительное устаревание информации, и увеличение ее объемов, и повышение требований к удобству работы с ней. Так журналы и газеты ......
Информационные технологии в подготовке студентов педагогических вузов
В данной работе рассматриваются возможности современных информационных технологий в процессе подготовки специалистов начального образования. Применение информационных технологий направлено на формирование профессиональных умений и навыков: ......
Профессиональное педагогическое образование в странах Европы
Важная проблема развития систем образования в странах Европы, которую нужно решать в ближайшем будущем – это несоответствие содержания и технологий образования требованиям современного общества и экономики, дефицит преподавательских кадров ......
Инновационная школа
Противоречия, возникающие в процессе становления и развития инновационных школ, могут проявляться на различных уровнях: концептуальном, процессуальном, технологическом, субъектном, управленческом. При проектировании процесса разрешения ......
Иностранный язык
Статьи сборника посвящены сравнительному анализу подходов к толкованию компетенций за рубежом и в России; развитию межкультурной компетенции учащихся колледжа для их дальнейшей успешной профессиональной деятельности в условиях поликультурного ......
Высшее образование в России
В отличие от практики предыдущего периода, в России с начала 2000-х годов вопросы государственного финансирования высшей школы стали все более тесно увязываться с повышением вузами качества образования. Присоединение России в 2003 году к ......
Актуальные проблемы преподавания социально-гуманитарных дисциплин
Авторами монографии рассмотрены и проанализированы общекультурных компетенции, предложенные в стандартах по различным направлениям подготовки бакалавров инженерных специальностей, принципы педагогического взаимодействия как условия раскрытия ......
Вибрационное горение и термоакустические автоколебания
Монография посвящена созданию основ управления вибрационным горением и термоакустическими автоколебаниями путем воздействия на их механизмы, которые предложены и обоснованы автором. Эффективность предложенных способов уменьшения амплитуды ......
Оптимизация процессов в логистике складирования
Рассмотрены методы расчёта оптимальных компоновок штучных грузов на грузоносителях, в грузовых отсеках транспортных средств, влияние на эффективную работу склада ряда инженерно-технических решений по работе складских механизмов и оборудования. ......
Культура взрывобезопасности
В монографии дан анализ современной ситуации по проблемам культуры взрывобезопасности. Разработаны рекомендации по использованию традиционных и инновационных педагогических технологий на занятиях по основам взрывобезопасности. Монография ......
Педагогический маркетинг в деятельности УДОД
Педагогический маркетинг - это процесс исследования внешней и внутренней образовательной среды, проектирования стратегии развития образовательного учреждения, удовлетворения потребностей детей и их родителей в дополнительных образовательных ......
Тестовые технологии оценивания степени подготовки обучающихся
Проблематика тестирования достигла к настоящему времени в российском образовании критической остроты, особенно в связи с введением Единого Государственного экзамена, процедура проведения которого требует повышения объективности оценки, как ......
Дороги, которые мы выбираем
Роль образования в современном мире трудно переоценить. Предпрофильная и профильная подготовка призвана помочь самоопределению учащихся старших классов, способствуя выявлению их потенциальных способностей, склонностей и ......
Современный морской университет в мировом образовательном пространстве
В монографии показано, что образовательное пространство является сложным, многоуровневым процессом, предполагающим взаимодействие тесно взаимосвязанных количественных и качественных преобразований. Доказано, что от грамотного построения ......
Корпоративное образование в России и за рубежом
Монография посвящена вопросам корпоративного образования. В ней раскрыты ведущие тенденции,закономерности, принципы, основные направления, особенности корпоративного образования в США, Германии, Франции, Японии, а также выявлен их адаптационный ......
ТРИЗ-педагогика
На современном этапе модернизации школьного образования меняется взгляд на его качество. ЮНЕСКО провозглашает следующие цели образования: научить получать знания (учить учиться), научить работать и зарабатывать (учение для труда), научить жить ......
Творческие способности будущих учителей
В книге рассмотрены проблемы эффективного развития творческих способностей учителей в процессе профессиональной подготовки. Излагается историко-логический анализ проблемы развития творческих способностей личности. Основным условием ......
Профессиональная ориентация старшеклассников
Новые требования к качеству общего и профессионального образования влияют на динамику изменения целей и средств, направленных на формирование компетентной личности, ориентированной на оценивание и конструктивное решение ситуаций выбора ......
Организация самостоятельной работы студентов по математике в вузе
Модернизация системы высшего образования направлена на увеличение удельного веса самостоятельной работы в подготовке компетентного и конкурентоспособного специалиста, способного принимать ответственные решения. Математика является необходимой и ......
Профессиональная социализация студенческой молодежи
В монографии рассматриваются социально-психологические проблемы профессиональной социализации студенческой молодежи в современных условиях. Выявлены сущность и содержание профессиональной социализации студентов; объективные(внешние) и ......
"Получение эллиптически поляризованного света"
Книга посвящена разработке лабораторной работы по получению эллиптически поляризованного света. Приложена подробная разработка занятия. Так же рассмотрена возможность внедрения данной работы в учебный процесс ВУЗов. Все рассмотренные работы были ......
Профессиональная межкультурная компетентность
Проблема взаимодействия с представителями различных этнических групп коснулась многих регионов России, население которых представлено несколькими десятков различных национальностей. Негативные реалии современного общества, расистские и ......
Межпредметная интеграция с использованием ИТ в средней школе
Информационные технологии в современном мире развиваются быстрыми темпами. В школы поступают компьютеры, интерактивные доски и другая техника и учителя должны использовать на своих уроках возможности ИТ для активации познавательной деятельности ......
Региональный рынок профессиональных образовательных услуг
В монографии раскрыта сущность регионального рынка профессиональных образовательных услуг; определены принципы и установлены закономерности интеграции субъектов регионального рынка профессиональных образовательных услуг; разработана ......
Синергетический подход к обучению русскому языку детей-инофонов
В настоящее время с возникновением нового информационного пространства перед системой образования стоит задача обновления содержания обучения, актуален поиск новых методов и форм. Многие педагоги, практикующие инновационную деятельность ......
Современные образовательные технологии
Современный период требует существенного повышения качества образования, одним из важнейших условий которого является переход к более совершенным образовательным технологиям, с использованием Интернета, информационно- коммуникационных систем, ......
Финансовый анализ экономических систем
Настоящий учебник содержит теоретические и методические основы эффективного управления экономической системой промышленной организации при проведении диагностического анализа посредством системного, процессного и ресурсного подходов. В первой ......
Культурологическй подход в образовании школьника как человека культуры
В работе проанализированы и обобщены историко-педагогический отечественный и зарубежный опыт и современное состояние проблемы формирования качеств личности человека культуры в педагогической теории и практике; уточнён сущностный смысл понятия ......
Поиски истины в физике высокотемпературной сверхпроводимости
В данной работе автором приведены исследования физических процессов в иттрий-бариевой керамике,несущей высокотемпературные сверхпроводящие свойства от практических до теоретических с применением теорий Кузнецова, Эйнштейна,ученых Гинсбурга и ......
Основы спичрайтерства для референтов
В пособии рассматриваются основные вопросы теории и практики спичрайтерства, приводится теоретический и практический материал, касающийся непосредственно процесса речевого продуцирования, предлагается поэтапная методика, способствующая выработке ......
Студент 21 века: социальный портрет на фоне общественных трансформаций
Коллективная монография подготовлена по результатам крупномасштабного комплексного международного исследования на тему "Студент ХХІ века: социальный портрет на фоне общественных трансформаций". Исследование проводилось в период с 2006 по 2009 ......
Развитие профессионально значимых личностных ресурсов
Bсключительная важность оказания старшеклассникам педагогического содействия в развитии профессионально значимых личностных ресурсов в системе профильного образования становится очевидной, так как от уровня их развития зависит решение ......
Интернет-проект как средство развития ответственности
Сегодня в практику педагогической деятельности введены новые методы обучения, основанные на применении современных информационных и телекоммуникационных технологий. Участие в групповых интернет – проектах требует ответственного отношения от ......
Инновационные технологии преподавания иностранных языков в вузе
В монографии обобщены и систематизированы результаты научных исследований ученых, посвященных изучению сущности, содержания, структуры различных видов инновационных образовательных технологий профессионально-ориентированного обучения иностранным ......
Профессиональная речевая компетенция учителя иностранного языка
Актуальность темы исследования определяется необходимостью координации теоретических основ профессионального говорения и практических технологий формирования соответствующих компетенций специалистов конкретных сфер деятельности. Применительно к ......
Методическая разработка урока английского языка (второй год обучения)
Дети с ЗПР – особая категория, характеризующаяся психическими и психосоматическими нарушениями здоровья. Несмотря на достаточную теоретическую разработанность данной проблемы, содержательная и практическая сторона является очень актуальной. ......
"Гранитные войны": в погоне за студентом
Монография посвящена вопросам глобальной конкуренции на мировом рынке образовательных услуг. В доступной и интересной форме автор рассказывает о различных стратегиях интернационализации, анализируя опыт лидеров экспорта услуг на конкретных ......
Детектирование пожаров по спутниковым данным серии Spot
Среди деструктивных факторов воздействия на окружающую среду ведущая роль принадлежит пожарам, Недостаточно широкое использование инструментальных методов оценки поврежденных огнем насаждений приводит к значительным погрешностям в данных ......
Оптимизация совместимости учебной информации
Монография посвящена педагогической проблеме изучения совместимости учебной информации. Авторами в аспекте дихотомического подхода осуществлено описание методики диагностики и оптимизации анализируемого дидактического феномена. Разработанный ......
Семантико-синтаксические особенности реализации лексических единиц
Данная книга представляет собой учебное лексико- грамматическое пособие по немецкому языку, в котором отработка лексических единиц немецкого языка как второго иностранного, подвергающихся интерференции русского и английского языков, происходит ......
RSS