Украинцам навязывают арктическую креветку

Программа по использованию криля была начата в СССР еще в конце 70-х годов. Тогда мясом арктической креветки пытались покрыть дефицит мяса птицы и свинины в стране. В рамках программы были проведены исследования и построены два рыболовецких корабля. После распада СССР эти судна перешли в собственность украинской компании "Интеррыбфлот". До сегодняшнего дня они использовались в основном для вылова арктической рыбы, а небольшая часть выловленной креветки шла на экспорт. В этом году "Интеррыбфлот" решил возобновить массовый вылов арктической креветки и осуществить массовые поставки мяса криля на Украину.

Вчера представители D'Arcy сообщили корреспонденту Ъ о том, что компания будет осуществлять стратегию продвижения мяса арктической креветки на Украине. Эта информация появилась через три дня после того, как между Министерством аграрной политики, Министерством здравоохранения и "Интеррыбфлотом" была достигнута договоренность о том, что в 2006 году на Украине будет осуществляться программа популяризации потребления криля. Всего в следующем году на Украину будет поставлено более 700 тонн консервов мяса криля, что на 300 тонн больше, чем в прошлом году. Пиар-директор D'Arcy Анастасия Астахова сообщила Ъ, что с середины октября компания начнет распространять среди граждан информационные материалы о пользе мяса криля и о способах приготовления различных блюд из консервированных креветок.

В Министерстве агрополитики говорят, что для выполнения программы из госбюджета планируется выделить деньги, часть из которых пойдет на выплату годового членского взноса в комиссию по сохранению живых ресурсов Арктики (членство в ней позволяет производить промышленный вылов креветки), размер которого составляет $100 тыс. Кроме того, часть средств пойдет на популяризацию криля среди населения и промышленные исследования.

Представители Минздрава говорят, что мясо криля станет для украинцев новым доступным белковым продуктом. По словам заместителя директора НИИ питания Валентины Соловьевой, Минздрав будет рекомендовать украинцам ежедневно употреблять мясо криля. "Арктическая креветка содержит много йода и фтора, поэтому мясо криля необходимо включать в рацион людям, проживающим в экологически загрязненных зонах. Также мясо криля является альтернативным источником белка – 100 грамм криля способны заменить в рационе 560 грамм телятины первой категории". Стоимость 100 грамм мяса криля составит около шести гривен.

Тем временем, по мнению диетологов, арктическая креветка может стать для украинцев весьма опасным продуктом. Врач-диетолог I категории Андрей Примак считает, что ежедневное потребление мяса криля может привести к ряду заболеваний: "Морепродукты – нетрадиционная для украинцев пища. Наш организм привык к определенным стереотипам в питании, и если человек начнет постоянно потреблять креветку, это приведет к возникновению сложных аллергических процессов и в конце концов вызовет воспаление желудочно-кишечного тракта". Таким заболеваниям, по мнению господина Примака, больше всего подвержены малообеспеченные жители, на которых в основном и направлена программа пропаганды мяса криля. Кроме того, Андрей Примак заявил, что мясо криля может быть опасным из-за высокого содержания токсинов: "Мировой океан очень загрязнен, и концентрация тяжелых металлов и токсинов в мясе креветки может оказаться в несколько раз выше, чем в мясе коровы или свиньи".

Тем временем кулинары считают, что приучить украинцев к постоянному употреблению креветок не удастся. В первую очередь, из-за однообразия блюд, которые можно приготовить из мяса криля. Шеф-повар ресторана "Суп-хауз" Сергей Савчук говорит, что консервы из креветки можно использовать лишь как дополнение к основным блюдам: "Новый продукт воспримут разве что обеспеченные жители крупных городов. Насадить же потребление креветки в провинции, где привыкли к традиционным мясным блюдам, никому не удастся".