Ю. Ф. Волков
Технология гостиничного обслуживания
Серия: Высшее образование
Издательство: Феникс, 2005 г.
5-222-03305-8,5-222-07598-2
Книгопечатная продукция
Объем: 384 стр.
Учебник содержит материал, касающийся внешнего и внутреннего оформления гостиниц и ресторанов, требования к уборочным работам и оснащению мебелью, инвентарем, оборудованием, а также правила технической эксплуатации предприятий гостиничной индустрии.
Подробно рассмотрены основы туристического и экскурсионного обслуживания. Приложения содержат нормативную базу современного турбизнеса.
Для студентов, преподавателей вузов и факультетов, работников гостиничных, и ресторанных предприятий.
Посмотрите также...
Европейский гостиничный маркетинг
Используется в 76 школах Ассоциации EURHODIP по подготовке гостиничного персонала в Европе в рамках программы `Гостиничный менеджмент` в целях унификации обучения в области туризма и гостиничного хозяйства. Рассмотрена концепция маркетинга в ......
Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008
"Гастрономический гид. ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы" - это ежегодное иллюстрированное издание, в котором собрано 100 рецептов эксклюзивных авторских блюд, ставших самыми популярными в меню ста наиболее ярких и модных мест на гастрономической ......
Охрана труда в сфере гостиничного обслуживания
Рассмотрены общие требования безопасности и охраны труда к средствам размещения туристов, к инженерно-техническому оборудованию систем жизнеобеспечения гостиниц и туристских комплексов; правила технической эксплуатации гостиниц и их ......
Управление гостиничным предприятием
Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и ......
Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд
Цитата Зачастую успех зависит от того, что нематериально. От убеждений и идей. От замыслов, которые незримы. Изадор Шарп О чем книга О том, как создавалась сеть отелей Four Seasons. А также о пути от бедности к богатству, о блестящем лидере, у ......
The Everything Store: Jeff Bezos and the Age of Amazon
The definitive story of Amazon.com, one of the most successful companies in the world, and of its driven, brilliant founder, Jeff Bezos. Amazon.com started off delivering books through the mail. But its visionary founder, Jeff Bezos, wasn`t ......
RSS