Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Издательство: Ресторанные ведомости, 2010 г.
978-5-98176-080-8
Книгопечатная продукция
Объем: 272 стр.

Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил - они давно и неоднократно описаны. Ее автор Сергей Миронов, руководитель агентства оптимизации ресторанного бизнеса "Рестконсалт", совладелец сети ресторанов "Пять звезд", делится своим собственным, ярким и эффективным опытом ведения ресторанных дел. Под управлением его команды сегодня находятся многие успешные проекты, его способности вытаскивать из кризиса, казалось бы, навсегда погибающие рестораны искренне завидуют коллеги. Автор щедро раздает читателям множество уникальных практических советов, которые почерпнуты им из своей повседневной работы в ресторанном бизнесе. По словам самого Сергея Миронова, "эта книга не лучше других, она просто отличается...". Она - действительно отличается от всего, что вы читали о ресторанном бизнесе раньше!

Посмотрите также...

Электронные деньги и мобильные платежи. Энциклопедия

	Антитренды наружной рекламы
Антитрендами наружной рекламы в текущем году стали прямолинейность и чрезмерная перегруженность сообщений. Наружная реклама продолжает показывать рост: число рекламных конструкций за последний год увеличилось более чем на 2 тысячи.
	Мария Бар-Бирюкова, Sellty: продажи на маркетплейсах не заменят...
В компании Sellty спрогнозировали развитие рынка электронной коммерции в сегменте СМБ на ближайший год. По оценке основателя Sellty Марии Бар-Бирюковой, число собственных интернет-магазинов среднего, малого и микробизнеса продолжит расти и увеличится минимум на 40% до конца 2025 года. Компании будут и дальше развиваться на маркетплейсах, но станут чаще комбинировать несколько каналов продаж.
	Более двух третей представителей сферы рекламы, маркетинга и PR...
10 сентября – Всемирный день психического здоровья. Специально к этой дате компания HINT опросила коллег в сфере маркетинга, рекламы и пиара, чтобы понять, как представители этих профессий могут помочь себе и другим поддержать в норме психическое здоровье.
	День знаний для маркетологов
Как не ошибиться с выбором формата обучения и предстать перед будущим работодателем успешным специалистом. Директор по маркетингу ведущего IT-холдинга Fplus Ирина Васильева рассказала, на что теперь смотрят работодатели при приеме на работу, как нестандартно можно развиваться в профессии и стоит ли действующим маркетологам обучаться на онлайн-курсах.
	Почему покупатели бросают корзины в интернет-магазинах - исследование
Эксперты ЮKassa (сервис для приёма онлайн- и офлайн-платежей финтех-компании ЮMoney) и RetailCRM (решение для управления заказами и клиентскими данными) провели исследование* и выяснили, почему пользователи не завершают покупки в интернет-магазинах. По данным опроса, две трети респондентов хотя бы раз оставляли заказы незавершёнными, чаще всего это электроника и бытовая техника, одежда и товары для ремонта. Вернуться к брошенным корзинам многих мотивируют скидки, кэшбэк и промокоды.

Репортажи

	Дизайн под грифом "секретно"
На чем раньше ездили первые лица страны? Эскизы, редкие фотографии и прототипы уникальных машин.
	"Наша индустрия – самодостаточна": ГПМ Радио на конференции...
Чего не хватает радио, чтобы увеличить свою долю на рекламном рынке? Аудиопиратство: угроза или возможности для отрасли? Каковы первые результаты общероссийской кампании по продвижению индустриального радиоплеера? Эти и другие вопросы были рассмотрены на конференции «Радио в глобальной медиаконкуренции», спикерами и участниками которой стали эксперты ГПМ Радио.
	Форум "Матрица рекламы" о технологиях работы в период...
Деловая программа 28-й международной специализированной выставки технологий и услуг для производителей и заказчиков рекламы «Реклама-2021» открылась десятым юбилейным форумом «Матрица рекламы». Его организовали КВК «Империя» и «Экспоцентр».
	В ЦДХ прошел День социальной рекламы (3)
28 марта в Центральном доме художника состоялась 25-ая выставка маркетинговых коммуникаций «Дизайн и реклама NEXT». Одним из самых ярких её событий стал День социальной рекламы, который организовала Ассоциация директоров по коммуникациям и корпоративным медиа России (АКМР) совместно с АНО «Лаборатория социальной рекламы» и оргкомитетом LIME.
	Форум "Матрица рекламы": к рекламе в интернете особое... (2)
На VII Международном форуме «Матрица рекламы», прошедшем в ЦВК «Экспоцентр» в рамках международной выставки «Реклама-2018», большой интерес у профессиональной аудитории вызвала VI Конференция «Интернет-реклама».

Форум

Общая Теория Рекламы: «Дураки» и «Дороги». (233)
«Дураки» и «Дороги»: «…». Цитата:Цитата: What if Putin DID push the button and nuke London? A terrifying ...

Общая Теория Рекламы: «Фанаты и Жизнь». (366)
Фанаты и Жизнь: «…». Тематические отраслевые материалы СМИ ЕСО>ИСО, продолжение… Начало публикации ...

Общая Теория Рекламы: «Примечания и Дополнения». (815)
Примечания и дополнения: «…». Цитата: The Price of Principle Is Dwarfed by the Cost of Capitulation in ...

Общая Теория Рекламы: «Варвар» и «Еретик». (138)
«Варвар» и «Еретик»: «…». Как часто нам приходится слышать обвинение России в ужасном преступлении, ...

*
Цитата: Источник иллюстрации. Искренние соболезнования родственникам, друзьям, читателям ... ...

*
Цитата: Источник иллюстрации. Искренние соболезнования родственникам, друзьям, поклонникам ... ...

Пятёрочка и студия Артемия Лебедева представили новый д ... (1)
скорее отражает не свежесть бренда, а всю концепцию даже цветовую полских франшиз żabka (жабка)

Исследование Rambler&Co: россияне рассказали, какая рекл ... (2)
благодарю ;)

ABBÉ - новый бренд эля в бельгийском стиле (2)
А дизайн отличный

*
Цитата: Источник иллюстрации. Искренние соболезнования родственникам, друзьям, соратникам ... ...

Книги по рекламе, маркетингу, PR и дизайну

Как вывести ресторан из жесткого кризиса

Посмотрите также...

Электронные деньги и мобильные платежи. Энциклопедия

Как победить воровство в ресторане. Практический курс для владельцев и управляющих