"Тинькофф" пришел в Ростов

Компания "Тинькофф" создана в 1998 г. Олегом Тиньковым, владеет сетью из 10 ресторанов-пивоварен в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Новосибирске, Нижнем Новгороде, Уфе, Екатеринбурге, Сочи, Казани и Алматы. Оборот сети в 2005 г. составил 613 млн руб.

Как рассказала директор по маркетингу "Тинькофф" Оксана Григорова, в Ростове ресторан-пивоварня откроется 30 июня. По ее словам, компания собиралась прийти в Ростов давно, но найти подходящее для ресторана место в центре города все не удавалось. Теперь "Тинькофф" арендовал под ресторан помещение площадью 1500 кв. м в торгово-офисном здании на пр. Буденновский, 80. Сроки договора, владельцев помещения и арендные ставки Григорова не называет. По оценке гендиректора компании по управлению недвижимостью "Титул" Евгения Сосницкого, средняя арендная ставка на пр. Буденновском составляет $50-70 за 1 кв. м в месяц, но, учитывая, что "Тинькофф" - федеральная сеть, оплата могла быть увеличена до $100 за кв. м в месяц, предполагает он.

Инвестиции в проект составят около $2 млн собственных средств, средний чек - 600-700 руб., а срок окупаемости - четыре года, говорит Григорова. На рекламу ресторана и церемонию открытия "Тинькофф" планирует истратить около $100 000. Двухуровневый ресторан будет рассчитан на 270 посадочных мест, в нем разместятся также VIP-зал и суши-бар, а мощность мини-пивоварни составит 15 000 л в месяц (мощность пивоварни в Москве составляет 28 900 л/месяц, в Санкт-Петербурге - 66 000 л/месяц, в Нижнем Новгороде - 18 000 л/месяц, в Новосибирске - 10 500 л/месяц, Сочи - 30 000 л/месяц). В ассортименте будут представлены шесть сортов "живого" пива по цене 129 руб. за 0,5 л, а за процессом пивоварения посетители смогут наблюдать из-за своих столиков - мини-пивоварню предполагается установить прямо в зале, отделена она будет лишь стеклянной перегородкой, рассказывает Григорова.

В Ростове уже работают федеральные сети - "Макдональдс" и "Елки-палки".

Многие предприниматели ориентируются на появление ресторанов "Тинькофф", как на своеобразный индикатор уровня развития региона, и затем сами начинают осваивать этот рынок. Например, в Самаре ресторан "Тинькофф" появился в 2002 г., в 2004 г. на этот рынок вышли "Ростик'с", "Il Patio" и "Якитория", а весной 2006 г. появился "Сбарро". А в Нижнем Новгороде вслед за "Тинькофф" в 2003 г. открылись "Ростикс" и "Елки-палки".

PR-директор корпорации "Ростик Групп" Валерия Силина говорит, что рынок юга России становится все более привлекательным для федеральных игроков. Проект пивного ресторана "Тинькофф" в Ростове будет успешным, считает она, "за счет хорошего пива и хорошего сервиса". Сначала ресторан воспримут "как элитный - в нем будет не самый низкий чек, но с ростом платежеспособности, ресторан перейдет в более демократичный сегмент".

До сих пор в городе не было пивных ресторанов "с таким ассортиментом пива и хорошей кухней, как у "Тинькофф", добавляет владелец ресторанов "Нечай", "Ла Прима" и "Колхоз" Максим Коган.

Председатель совета директоров сети магазинов готовой еды "Прайм Фудс" Димитриос Сомовидис считает средний чек в 600-700 руб. для региона "дороговатым, оптимальным был бы 300-400 руб.", говорит он.

А вице-президент ассоциации рестораторов и отельеров юга России Алексей Овчинников полагает, что "Тинькофф" "немного опоздал в Ростов", местные компании активно осваивают формат пивных заведений: за последние полгода в городе открылись рестораны "Готти", "Пивной трактир" и "Пивная библиотека". В двух собственных спорт-барах местной компании "Частная пивоварня Дорошенко" посетителям тоже предлагают несколько сортов "живого" пива по цене 75-175 руб./л, рассказывает менеджер пивоварни, просивший не называть его имени.