Елена Горелкина
Купить ресторан. Продать ресторан. От создания к продаже
Издательство: Вершина, 2007 г.
978-5-9626-0371-1
Книгопечатная продукция
Объем: 192 стр.
Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания. Как открытие ресторана, так и его продажа - серьезные проекты, которые требуют большого профессионализма и опыта. Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти воспользоваться чужим опытом и избежать многих ошибок.