Ценовая политика ресторана. Как заставить клиента заплатить вашу цену
Серия: Современные ресторанные технологии
Издательство: Современные розничные и ресторанные технологии, 2001 г.
5-93679-007-X
Книгопечатная продукция
Объем: 144 стр.
В книге рассмотрены многочисленные факторы, которые необходимо учитывать при определении цены, приведены различные способы, позволяющие смягчать негативные последствия ее повышения, проанализированы спорные ситуации.