А. Пикалев, А. Маевская
Как увеличить доход ресторана, бара, кафе
Издательство: Бизнес-пресса, 2004 г.
5-8110-0083-9
Книгопечатная продукция
Объем: 168 стр.
В книге освещаются вопросы маркетинга, менеджмента, организации труда, использование оргтехники, световой и звуковой аппаратуры, производственного оборудования; рассказывается о вариантах программ сферы культуры; затронуты проблемы рекламы и многое другое.
Авторы приводят классификацию ресторанов и варианты бизнес-планирования. Книга содержит интересный материал об опыте работы зарубежных ресторанов.
Книга предназначена для администраторского состава заведений сферы питания и досуга, а также для тех, кто решил открыть ресторан, бар, кафе.
Издание четвертое, дополненное.
Посмотрите также...
Оптимальное управление экономическими системами. Учебное пособие
В учебном пособии изложен методологический аппарат оптимального управления экономическими системами на основе использования принципов экономико-математического моделирования. Лаконичность, наглядность и доступность изложения с большим ......
Финансовая система субъекта Российской Федерации
В работе освещается финансовая система субъекта Российской Федерации (по материалам Санкт-Петербурга), приведены ее теоретические основы, дается понятие этой системы и ее строение. При рассмотрении финансовой системы в ее материальном значении ......
Кафе, бары и рестораны. Организация, практика и техника обслуживания
В книге приведена классификация разных видов заведений общественного питания. Подробно раскрыты основные требования к их работе: от оборудования до организации высокого уровня обслуживания клиентов. Большое внимание уделено технике обслуживания, ......
Основы экономики
В учебном пособии представлен расширенный курс экономической теории, ориентированный на студентов экономических специальностей, а также практических работников, интересующихся вопросами микро- и макроэкономического анализа. Особое внимание ......
Основы экономики
В учебном пособии представлен расширенный курс экономической теории, ориентированный на студентов экономических специальностей, а также практических работников, интересующихся вопросами микро- и макроэкономического анализа. Особое внимание ......
Теория организации
Учебник подготовлен в соответствии с примерной программой дисциплины "Теория организации", утвержденной Министерством образования РФ. В учебном пособии освещается широкий круг вопросов современной теории организации: понятие, предмет, метод, ......
Новые методы инвестиционного менеджмента
В книге рассмотрены сущность современного менеджмента, принципы и методы современного инвестиционного менеджмента, требования к обоснованию инвестиционных проектов. В доступной форме изложены стандарты расчетов эффективности инвестиционных ......
RSS